Agregamos abundante sal parrillera sobre toda la pieza, esto nos ayudará a mantener los jugos dentro de la carne
2.
Cuando el barril alcance al menos 180º C de temperatura, colgamos el chuletón
3.
Colgar el chuletón de 2 ganchos para que esté bien extendida durante el cocinado
4.
Dejamos al barril durante 20 a 25 minutos según el punto que queramos.
5.
Sacamos el chuletón, lo dejamos reposar unos minutos para que los jugos se distribuyan, espolvoreamos sal en escamas y lo cortamos en porciones para servir.
★ TIPS
No tengáis reparo en poner abundante sal, ya que la carne toma la que necesita y elimina el exceso durante la cocción
También puedes asarlo en la parrilla superior que es muy cómoda para piezas únicas y acompañarlo con una sangría fresquita, Patatas hasselback con mouse de puerro
CATÁLOGO
