Seguramente entre semana, o en invierno, no ofrezcas carne asada porque no te compensa el costo de encenderla y atenderla, ni las molestias de limpiarla y el humo.
Tu Barbacoa al Barril es la oportunidad de vender carnes a la barbacoa de forma diaria porque solo necesitas dos kilos de carbón, no necesitas tener al parrillero pendiente, no genera humo y la limpieza es muy fácil.
Además puedes ofrecer un menú variado de carnes, pescados, pollo y cerdo sin mezcla de sabores.