Salamos la Tapilla con abundante sal especial creando una capa visible sobre toda la pieza.
2.
En el vaporizador mezclamos los 2 vasos de cerveza junto con los 4 dientes de ajo macerados, una rama de romero, una cucharada de sal.
3.
Cuando el barril esté a 180ºC de temperatura colgamos la tapilla durante 50 minutos
4.
Ponemos el vaporizador al mismo tiempo que la carne
5.
Dejamos reposar la carne por unos minutos antes de servir
★ TIPS
El vaporizador nos ayuda a hidratar nuestras carnes haciéndolas jugosas por dentro y crujientes por fuera
La tapilla es una carne de un sabor tan especial que no necesita ningún tipo de salsa
Disfrútala con algunas de nuestras propuestas: Parrillada de verduras al más puro estilo el barril en la canastilla con tus especias favoritas, Patatas bravas
CATÁLOGO
